Det här bakverket har förföljt mig, nästan varje gång jag är på Ica ser jag att det finns en budapestrulle bland bakverken. Så idag när mamma och pappa skulle komma och hälsa på fick jag tillfälle att göra denna. Jättekul att göra, den blev kanske inte jättesnygg men den blev god.

Det är hasselnötter i, jag skulle lätt kunna göra utan dom också, ska nog prova det om jag ska göra den en gång till. Receptet är till största delen taget från den underbara bloggen bakverk&fikastunder.




                            

Botten
3 äggvitor
1,5 dl socker
50 g mixade/fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver

Fyllning
2 dl vispgrädde
1 burk konserverade mandariner



Garnering
Några bitar riesen choklad
florsocker

Vispa äggvitorna hårt, så hårt att du kan hålla skålen ovanför huvudet upp och ner utan att bli kladdig =)
Rör sedan ner sockret medan du vispar.

Blanda hasselnötter, mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd sedan ner blandningen försiktigt i äggvispet.

Fyll en sprits med smeten och spritsa ut på ett bakplåtspapper till den storlek du vill ha.

Grädda i 175 grader långt ner i ugnen i 18 min.

När kakan är klar vänder du den på ett nytt bakplåtspapper, låt svalna.

Vispa grädden och bred den sedan över botten och "strö" över mandarinerna. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra.

Smält riesen choklad över ett vattenbad, blanda ner lite vatten om det blir tjockt. Ringla sedan över tårtan och pudra med lite florsocker.